Descriere
Cajuul crud este un ingredient versatil si valoros in industria alimentara, datorita aromei sale fine, continutului ridicat de grasimi sanatoase, proteine si minerale esentiale. Fiind usor de procesat, acesta este folosit ca baza in produse vegane si vegetariene, cum ar fi alternativele la lactate: lapte de caju, iaurturi, branzeturi vegetale sau creme tartinabile. In sectorul de panificatie si cofetarie, cajuul crud este utilizat in batoane energizante, produse de patiserie fara gluten, prajituri si creme, oferind consistenta cremoasa si gust bogat. De asemenea, este inclus in amestecuri de nuci, snackuri premium sau in granole, contribuind atat la valoarea nutritiva, cat si la rafinamentul gustului. Prin capacitatea sa de a inlocui ingrediente de origine animala, cajuul crud sustine tendintele actuale din industrie legate de alimentatia sanatoasa si sustenabila.
