Descriere
Cuisoarele intregi sunt utilizate pe scara larga in industria alimentara datorita aromei lor intense si proprietatilor conservante naturale. Acestea sunt folosite in productia de mezeluri, muraturi, conserve, sosuri si bauturi aromatizate (precum vinul fiert sau lichiorurile), contribuind nu doar la gust, ci si la prelungirea termenului de valabilitate al produselor. In cofetarie si panificatie, cuisoarele intregi sunt valorificate pentru savoarea lor specifica in prajituri traditionale, turta dulce, biscuiti si amestecuri de condimente. Datorita continutului de eugenol, un compus cu proprietati antimicrobiene si antioxidante, cuisoarele sunt apreciate si in preparate functionale sau naturale, contribuind la mentinerea calitatii si prospetimii alimentelor procesate.
