Descriere
Unul dintre avantajele utilizarii membranelor textile alimentare consta in faptul ca acestea permit un control precis al procesului de uscare si maturare a carnii. Membranele textile permit o circulatie adecvata a aerului in jurul carnii, asigurand o distributie uniforma a umiditatii si favorizand dezvoltarea aromelor specifice. Aceste membrane sunt adaptate pentru a se potrivi diferitelor dimensiuni si forme ale produselor de carne. Ele pot fi utilizate in productia de parizer si toba. Membranele textile pot fi fixate in jurul carnii prin legare sau prin utilizarea unor dispozitive speciale de invelire.
