Descriere
Parizerul de porc este facut din carne de porc tocata sau macinata, impreuna cu alte ingrediente si condimente. Aceste ingrediente includ adesea carne slaba de porc, slanina, apa, diferite tipuri de arome si mirodenii, cum ar fi usturoiul, piperul, coriandrul si alte condimente. Unele variante pot contine, de asemenea, alte tipuri de carne sau subproduse din carne, cum ar fi carne de pui sau ficat de porc. Procesul de preparare implica macinarea fina a carnii, amestecarea acesteia cu celelalte ingrediente, apoi umplerea in membrane sau tuburi artificiale si gatirea sub forma de carnati lungi. Parizerul este apoi fiert sau afumat pentru a-i dezvolta aromele. Dupa gatire, este lasat sa se raceasca, iar apoi se poate taia in felii pentru a fi servit.
