Descriere
Datorita texturii sale unice, care permite o prajire mai usoara si mai putin grasa, Panko este foarte popular in industria alimentara pentru produsele pane premium. Acesta este folosit in prepararea snitelelor, fructelor de mare prajite, legumelor tempura si nuggets-urilor, oferind o crusta uniforma, aurie si extrem de crocanta. In comparatie cu pesmetul traditional, Panko absoarbe mai putin ulei, ceea ce il face potrivit pentru produse care isi doresc sa combine gustul crocant cu un continut mai scazut de grasimi. Este utilizat pe scara larga si in alimentele congelate sau semi-preparate, unde ajuta la pastrarea unei texturi crocante si dupa reincalzire. Datorita aspectului sau atractiv, Panko este adesea preferat in produsele premium, contribuind la imbunatatirea perceptiei de calitate si a experientei consumatorilor.
